Projet scientifique pour la période 2021-2025
Les principaux objectifs de cette SFR sont de favoriser la cohésion et la coordination de différentes composantes multidisciplinaires au sein de l’UGA dans une même structure, de fédérer l’ensemble des forces grenobloises travaillant dans le domaine de la nutrition et leur donner une visibilité locale, régionale, nationale et internationale.
PUNAISES?
Pour une alimentation à base d'insectes : questions scientifiques, économiques et sociétales ?
Le mot du Directeur
En France, comme dans beaucoup de pays industrialisés, la nutrition a largement évolué au cours de ces soixante dernières années. Parler de bonne santé rime souvent avec manger sain. Conseils en tous genres fleurissent, rendant les consommateurs à la fois témoins et expérimentateurs, mais souvent peu aguerris à juger de leur bien-fondé.
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Publications
Sandrine Isoard-Gautheur, Clément Ginoux, Romain Petit, Viviane Clavier, Dulce Dias, Philippe Sarrazin, Karine Couturier (2023) Relationships between food insecurity, physical activity, detachment from studies, and students' well-being: A prospective study Scand J Med Sci Sports
Jules Vandeputte, Pierrick Herold, Mykyt Kuslii, Paolo Viappiani, Laurent Muller, Christine Martin, Olga Davidenko, Fabien Delaere, Cristina Manfredotti, Antoine Cornuejols, Nicolas Darcel (2023) Principles and Validations of an Artificial Intelligence-Based Recommender System Suggesting Acceptable Food Changes The Journal of Nutrition
Johann Suchier, Christophe Demarque, Laurent Waroquier, Fabien Girandola, Denis Hilton, Laurent Muller (2023) Effects of intra- and inter-category traffic-light carbon labels and the presence of a social norm cue on food purchases Journal of Consumer Behaviour